בראנצ' מפנק

מתכון לפיצות אישיות

כשחושבים על פיצה חושבים על רסק עגבניות, גבינה צהובה ועוד כמה תוספות. המתכון הזה מביא לכם קודם כל בצק רך ונעים לעבודה, עשיר בקוואקר שנותן מרקם וטעם עדין. מעל הבצק מסדרים את הירקות כך שהם ייצלו בתנור וטעמיהם יספגו בתחתית. התוצאה- פיצות פריכות ורכות עם המון ירקות מעל! היתרון בפיצות אישיות הוא שאפשר לתת לכל אחד לייצר לעצמו את הפיצה עם הטעמים האהובים עליו!

מתכון לפיצות אישיות

מצרכים

  • חומרים להכנת 10-12 פיצות
  • 6 כוסות קמח רגיל
  • 2 כוסות קוואקר
  • 1 כפית מלח
  • ½ 1 כפיות שמרים יבשים
  • 4 כפות שמן זית
  • 450- 550 מ"ל מים חמימים

לציפוי:

  • שמן זית
  • 3-4 שיני שום כתושות
  • מלח ים
  • 1 זוקיני פרוס דק מאוד (בעזרת קולפן)
  • 2 כוסות עגבניות שרי פרוסות דק
  • 250 גר' בייבי מוצרלה
  • ¼ כוס זיתים ללא גרעין
  • חופן עלי בזיליקום

תהליך הכנה

1. להכנת הבצק- במיקסר עם וו לישה מערבבים את כל החומרים היבשים. מוסיפים את המים ומערבבים למשך 7-10 דקות. הבצק יהיה חלק אך דביק (כמות המים תלויה בסוג הקמח, יש להתחיל עם 450 ואם הבצק יבש אז מוסיפים בהדרגה).
2. משמנים קערה גדולה במעט שמן זית ומעבירים אליה את הבצק להתפחה. מכסים במגבת מטבח ומניחים במקום חמים למשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מחממים לתנור לחום מקסימלי (אם יש אבן שמוט אז מחממים גם אותה, אם אין אז מניחים את התבניות בתנור בזמן שהוא מתחמם)
4. מקמחים משטח עבודה ומעבירים אליו את הבצק. מחלקים ל 12 כדורים ומכינים מכל כדור עיגול פיצה בקוטר 12-13 ס"מ. מכסים את יתרת כדורי הבצק כדי שלא יתייבשו.
5. מכינים את הפיצות- משמנים את הפיצה עם שמן זית, מורחים מעט שום כתוש ומעל זורים מלח ים. מניחים את העגבניות, זוקיני וזיתים ומעל כמה כדורי מוצרלה.
6. אופים למשך 7-10 דקות.

שלב ראשון

שלב ראשון - מתכון לפיצות אישיות

שלב שני

שלב שני - מתכון לפיצות אישיות

שלב שלישי

שלב שלישי - מתכון לפיצות אישיות

שלב רביעי

שלב רביעי - מתכון לפיצות אישיות


תגובות

כתיבת תגובה

שדות מסומנים בכוכבית (*)הנם שדות חובה

האימייל לא יוצג באתר.

אתר זה עושה שימוש בעוגיות (שיבולת שועל כמובן) בהתאם למדיניות הפרטיות