קציצות טופו וקוואקר טבעוניות ברוטב עגבניות

– מכניסים את כל מצרכי הקציצות למעבד מזון או בלנדר ומפעילים עד שמתקבלת עיסה אחידה.
– יוצרים קציצות עגולות ומניחים אותן בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה. מרססים מעט ספריי שמן.
– אופים על 180 מעלות כ-15 דקות, רק עד שהקציצות נהיות יציבות (שימו לב שלא יתייבשו).
– בזמן שהקציצות בתנור מכינים את הרוטב: בסיר רחב שמים את שמן הזית, התבלינים והשום ומטגנים חצי דקה.
– מוסיפים את שאר המצרכים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 20 דקות.
– כשהקציצות יוצאות מהתנור מכניסים אותן לרוטב ומבשלים ברוטב כ-15 דקות.