סלט ירקות עם גרנולה מלוחה מושלמת של קרוטית

– חותכים את הירקות לקוביות קטנות וזהות בגודלן (כך תיצרו ביס שיש בו הכל ולא רק חתיכה גדולה של אחד הירקות). חשוב מאוד לחתוך קטן את הבצל כדי שלא ישתלט על כל הסלט.
– מתבלים בשמן זית, מיץ לימון ומלח ומערבבים היטב.
– להכנת הגרנולה: קולים את כל המצרכים, פרט לשום, למלח ולרוטב צ’ילי, בסיר רחב ושטוח (סוטאז) עם מעט שמן זית עד שהם מתחילים להזהיב מעט. חשוב לחכות שהם יזהיבו ויקבלו צריבה כדי שהם יהיו קראנצ’יים כי מהרגע שהרוטב צ’ילי נכנס הוא די מהר יכול להשרף ואז מורידים מהאש ואם מראש זה לא היה זהוב זה כבר לא יספיק להזהיב ולהיות קראנצ’י.
– מוסיפים רוטב צ’ילי, מלח ואבקת שום ומערבבים היטב תוך כדי קלייה במחבת במשך 3-5 דקות.
– מעבירים את התערובת לנייר אפייה שפורשים על השיש ומניחים לגרנולה להתקרר, עדיף בשכבה יחסית אחידה.
– כשהגרנולה הצטננה מעבירים לצנצנת ושומרים בטמפרטורת החדר.

הערות ותחליפים
– מתכון טבעוני