לחם קוואקר משגע בשילוב קמח וקוואקר

1. מערבבים את שני סוגי הקמחים והקוואקר בקערת לישה עם שמרים וסוכר, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים יחד במיקסר או בלישה ידנית את הבצק לבצק אחיד.
2. מעבירים לקערה משומנת להתפחה של 40 דקות.
3. שמים את הבצק על משטח מקומח מעט ויוצרים כיכר עגולה, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מצפים את הלחם במעט שמן זית ומפזרים קוואקר מעל גב הלחם.
4. מניחים להתפחה כחצי שעה ואופים בתנור בחום של 200 מעלות כחצי שעה עד 40 דקות. (הבדיקה הכי טובה היא לתפוח על הלחם ולשמוע קול חלול.)