קציצות תרד וקוואקר

– קוצצים את הבצלים (הלבן והירוק) והשום לקוביות קטנות מאוד.
– קוצצים דק את התרד.
– בקערה בינונית מערבבים את כל המצרכים.
– מחממים שמן זית במחבת, בגובה 1 ס"מ, יוצרים קציצות עם ידיים רטובות ומטגנים מ-2 הצדדים עד הזהבה. התערובת רטובה מאוד וזה בסדר גמור.
– רוצים לאפות? מניחים נייר אפייה על תבנית תנור ומשמנים אותו בשמן זית. מניחים תלוליות מהתערובת, מזלפים מעל עוד מעט שמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 20-25 דקות או עד שהקציצות יציבות.

קציצות תרד וקוואקר, צילום: דניאל לילה