לחמניות דבש וקוואקר

1. ממיסים את השמרים ברבע כוס מים חמימים עם קורט סוכר עד שמתחילות בועות קטנות.
2. בקערה גדולה (או מיקסר עם וו ערבול) מערבבים את החלב החם עם חמאה מומסת, מוסיפים סוכר חום, קוואקר, דבש ומלח ומערבבים. מניחים לתערובת להתקרר מעט ומוסיפים את הביצה ומערבבים.
3. מוסיפים לתערובת את השמרים ובהדרגה את קמח תוך כדי ערבוב עד שהוא נטמע לחלוטין ונוצר בצק מאוד דביק.
4. מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה למשך שעה וחצי שעתיים עד שבצק מכפיל את נפחו.
5. מחממים לתנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
6. מקמחים משטח עבודה היטב ומעבירים את הבצק. לשים מעט את הבצק עד שהוא מתקבל רך ואלסטי. חותכים את הבצק ל12 חלקים ויוצרים מכל חלק כדור.
7. ניתן לאפות את הלחמניות כשהן נפרדות אחת מהשנייה או להניח אותן בתבנית עגולה כשהן מעט צמודות (כמו בצילום).
8. מערבבים את החמאה והדבש ומברישים את הלחמניות, מפזרים מעל קוואקר ואופים למשך 25-30 דקות.