מאפינס בטטה וקוואקר

1. בקערה גדולה מרסקים את הבטטות עם הקוטג' והביצים, מוסיפים את שאר המרכיבים חוץ מהגרעינים ומערבבים.
2. מניחים בתבנית שקעים מסיליקון או במנז'טים ממלאים חצי עד שלושת רבעי מנפח השקע ומפזרים מעט גרעינים מעל.
3. אופים בחום של 180 מעלות 25 דקות.

הערות ותחליפים
– למאפינס בטטה טבעוני: מחליפים את הקוטג' בגבינה לבנה טבעונית ואת הביצים ב-9 כפות טחינה גולמית.