לחמניות קוטג' וקוואקר קלות להכנה

– בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל המצרכים ולשים במשך 10-15 דקות או עד שהבצק רך וגמיש. מכסים ומתפיחים במשך שעה.
– מחלקים את הבצק לחתיכות במשקל 100 גרם, מועכים לצורת פיתה ומגלגלים לרולדה. מניחים על השיש, מכוסה, למנוחה של 15 דקות.
– מרדדים כל רולדה שכזו לנחש ארוך וקושרים לצורת קשר או ללחמניית שמונה. ואפשר גם ליצור שבלול ללחמנייה עגולה.
– מעבירים לתבנית תנור עם נייר אפייה, מכסים ומתפיחים במשך 40-50 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
– מברישים בביצה מהולה במים ומפזרים שומשום בנדיבות.
– אופים בתנור שחומן מראש ל-180 מעלות במשך 15-20 דקות או עד שהלחמניות זהובות.

לגרסה טבעונית: ממירים את הקוטג' בכל גבינה לבנה טבעונית או בחלב צמחי (בכמות זהה). במקום ביצה מברישים בסילאן עם מעט שמן זית.

הכנתם? שתפו אותנו בתמונות בעמוד האינסטגרם.

לחמניות קוטג' וקוואקר. צילום: טל סיון צפורין