גרנולה מלוחה לסלט

1.מחממים תנור לחום של 180 מעלות. בקערה קטנה שופכים מים רותחים על הבורגול. מניחים למשך דקה ומסננים.
2.מערבבים בקערה את כל המרכיבים היבשים- קוואקר, שיבולת שועל, גרעיני חמנייה ודלעת, צנוברים ומלח. מוסיפים את הבורגול ומערבבים.
3.בעזרת מטרפה ידנית טורפים את החלבון עד שהוא מגדיל מעט את נפחו. מוסיפים דבש, שמן זית וגרידת לימון.
4.מעבירים את התערובת החלבון לתערובת היבשה ומערבבים היטב בעזרת הידיים עד שכל התערובת מצופה.
5.אופים למשך 30 דקות עד שהתערובת משנה את הגוון שלה לזהוב. (מערבבים מידי פעם במהלך האפייה).

הערות ותחליפים
– לגרסה טבעונית: מחליפים את החלבון בכף טחינה גולמית ואת הדבש בסילאן.