שניצל תירס וקוואקר

–  במעבד מזון או בלנדר שמים את גרגירי התירס וטוחנים עד שנוצרת תערובת שהיא כמעט חלקה אבל עדיין עם חתיכות קטנות של תירס. ואפשר גם לטחון פשוט 3/4 מהגרגירים למרקם די חלק ואז להוסיף ה-1/4 הנותרים ואותם לא לטחון.

– מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב. מעבירים למקרר לשעה. אם אחרי המקרר התערובת לא מספיק יציבה בשביל ליצור קציצות, עם ידיים רטובות כדי שהתערובת לא תדבק לידיים, פשוט מוסיפים עוד 2-3 כפות קוואקר. זה בעיקר תלוי כמה טחנתם את התירס וכמה סיננתם את הנוזלים.

– מערבבים בקערה את השומשום ופירורי הלחם.

– יוצרים קציצות עם ידיים רטובות או משומנות ופוחסים לצורת אליפסה.

– עוטפים את קציצות התירס בפירורי לחם ושומשום.

– מחממים שמן במחבת, בגובה 1/2 ס”מ, ומטגנים מ-2 הצדדים עד הזהבה, או אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהשניצלים מתייצבים ומשחימים מעט.