חביתת תרד וקוואקר

1. קוצצים בצל דק דק ומטגנים במחבת עד להזהבה. מוסיפים תרד שטוף, חתוך ומסונן ומבשלים כדקה.
2. בקערה מערבבים את הביצים עם השיבולת שועל והתבלינים ומוסיפים למחבת עם הבצל והתרד
3. מטגנים את החביתה משני הצדדים לאידוי והשחמה.

הערות ותחליפים
– לגרסה טבעונית: מחליפים את הביצים ב: שני שליש כוס קמח עדשים, חצי כפית אבקת אפייה, כפית חומץ, כף שמן וחצי כוס מים. מערבבים בקערה ומוסיפים את הבלילה בשלב השני במקום הביצים