קציצות עוף וקוואקר ברוטב אדום עם אפונה ירוקה

• 400 גרם עוף טחון
• שליש צרור עלי פטרוזיליה
• שליש צרור עלי כוסברה
• 1 בצל לבן, קלוף
• 1 תפוח אדמה, קלוף
• 1 כפית בהרט
• חצי כפית מלח
• שלושת רבעי כוס קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה

לרוטב

• 2 צנצנות רוטב עגבניות מוכן או ביתי
• 2 כוסות מים רותחים
• 2 כוסות אפונה עדינה או רגילה