מתכון לפוקצ'ה

1.בקערה גדולה מאוד מערבבים את הקמח והשמרים. לאחר מכן מוסיפים את יתרת החומרים, שיבולת שועל, סוכר, מלח ומים. מערבבים היטב, לא להיבהל- מתקבלת עיסה נוזלית מאוד.
2.מכסים את הקערה עם שקית ניילון (לא נצמד) ומתפיחים כשעה. זהירות! הבצק גדל לממדים עצומים.
3.מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
4.מעבירים חצי מהמסה לתבנית כך שתיווצר שכבה לא עבה מידי של בצק. מפזרים עגבניות שרי, פלפל ירוק חריף או בצל. מפזרים מלח גס. חוזרים על הפעולה עם התבנית השנייה.
5.אופים למשך 15 דקות, עד שפוקאצ׳ה שחומה. מוציאים מהתנור מפרידים מהנייר, פורסים לרצועות ומגישים.

הערות:
– מתכון טבעוני