לחם יוגורט במחבת במילוי תרד וגבינות

– בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל מצרכי הבצק ולשים עד לקבלת בצק חלק ורך. זה לוקח בערך 5-7 דקות. אם הבצק דביק מדי אפשר להוסיף טיפה קמח ואם הוא יבש אפשר להוסיף מעט יוגורט.
– מכסים את הקערה ומאפשרים לבצק לנוח חצי שעה. בינתיים מכינים את המילוי.
– קוצצים את הבצל והשום לקוביות וחותכים את התרד לרצועות.
– במחבת רחבה מחממים שמן זית ומטגנים עד הבצל עד ריכוך.
– מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
– מוסיפים את התרד ומטגנים רק עד שהוא מתחיל לקמול ולא יותר. אתם רוצים שהוא ישאר ירוד ולא סמרטוטי. מעבירים לקערה.
– מוסיפים לקערה גבינה בולגרית וגבינה צהובה ומערבבים.
– מחלקים את הבצק לכדורים בגודל פינג פונג ומרדדים לעלה דק. כמה שיותר דק יותר טעים.
– מניחים 2 כפות גדושות בחלק התחתון של עיגול הבצק וסוגרים לצורת חצי עיגול.
– חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק והמילוי.
– מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את המאפים מ-2 הצדדים עד הזהבה. חשוב לטגן על אש נמוכה יחסית כדי שהם לא ישרפו מבחוץ בעוד החלק הפנימי עדיין יהיה לא מוכן.

לגרסה טבעונית: משתמשים ביוגורט טבעוני לבצק ובמקום הגבינות במילוי מוסיפים עוד תרד או מנגולד או גבינות טבעוניות.

הכנתם? שתפו אותנו בתמונות בעמוד האינסטגרם.

לחם מחבת במילוי תרד וגבינות: טל סיון צפורין. צילום: