מאפינס תרד וגבינות עם קוואקר

מאפינס תרד וגבינות עם קוואקר טעימים, ומשביעים - מעולים לארוחת הערב או לקחת איתנו כשיוצאים ליום ארוך מחוץ לבית

מצרכים

2 כפות שמן זית
1 בצל קלוף
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1 סלסלה עלי תרד
3 ביצים L
1 מיכל (250 גרם) קוטג'
1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת
2 שיני שום כתושות
1/2 כוס קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה
1 כפית אבקת אפייה

תהליך הכנה

– קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים עם שמן זית עד הזהבה. מוסיפים את עלי התרד (אם הם גדולים קוצצים גס), מלח ופלפל שחור ומטגנים עוד 3 דקות רק עד שהתרד קמל ולא יותר. מעבירים לקערה בינונית לצינון.

– כשהתרד מצטנן סוחטים כמה שאפשר כדי להוציא את הנוזלים של התרד והבצל. מחזירים לקערה.
– מוסיפים את יתרת המצרכים ומערבבים היטב.
– משמנים תבנית שקעים, מומלץ מסיליקון, וממלאים את השקעים עד 3/4 גובה. אפשר לפזר בשלב הזה שומשום מעל.
– אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 25-35 דקות.
– מצננים ורק אז מחלצים.