שניצל בציפוי קוואקר

– בקערה בינונית טורפים ביצים, חרדל, מייפל ופלפל שחור.
– בקערה נוספת שמים קמח ובקערה שלישית קמים קוואקר עם שומשום.
– מצפים את חזה העוף בקמח ונפטרים מעודפי קמח כדי שיווצר ציפוי דק.
– מצפים בביצה טרופה ומעבירים לקערה עם הקוואקר והשומשום.
– מטגנים במחבת עם שמן חם עד הזהבה מ-2 הצדדים.

אם רוצים לאפות מניחים את השניצלים על תבנית תנור עם נייר אפייה משומן ומקפידים לשמן גם מעל בעזרת תרסיס שמן. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות עד הזהבה יפה מ-2 הצדדים.

שניצל בציפוי קוואקר, צילום: טל סיון צפורין