קציצות ירק וקוואקר טבעוניות

ל- 12-14 קציצות:

• 1/2 צרור פטרוזיליה
• 1/2 צרור כוסברה
• 3 גבעולי בצל ירוק
• ½ חבילה עלי תרד
• 3/4 כוס (75 גרם) קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה
• 3 כפות טחינה
• 1/4 כוס קמח חומוס או קמח עדשים כתומות
• 1/4 כוס חלב מן הצומח (לא ממותק)
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• פלפל שחור
• 1 כף שמן זית