פיצה מהירה עם קוואקר

– מחממים תנור ל-180 מעלות.

– במעבד מזון טוחנים את הקוואקר לקמח.

– מעבירים את האבקה למיקסר עם וו לישה, מוסיפים את המים, השמן, אבקת האפייה והמלח. לשים לקבלת בצק רך. אם הוא קשה מדי, מוסיפים עוד מעט מים.

– מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חצי בצק ליריעה דקה. מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-10 דקות. מוציאים מהתנור.

– מכינים את הרוטב: מגרדים בפומפיה את העגבניה, הבצל והשום. מערבבים עם שאר מצרכי הרוטב ויוצקים מעל הפיצות החצי אפויות.

– מפזרים מעל את הגבינה המגורדת ואת התוספות ואופים עוד 7-10 דקות, עד שהגבינה מבעבעת ומשחימה מעט בקצוות. מגישים מיד.

לגרסה טבעונית: ממירים את הגבינה המגורדת בגבינה טבעונית מגורדת שאוהבים.

צילום: טל סיון צפורין