כשעושים קציצות קלאסיות תמיד משתמשים בביצה כדי לאחד יחד את כל המרכיבים. בקציצות אלו המרנו את הביצה עם זרעי פשתן טחונים בליווי מים המייצרים את אותו אפקט. התוצאה- קציצות פריכות מבחוץ, רכות מבפנים ומלאות בבריאות!
37
1. מערבבים את הפשתן הטחון עם 6 כפות מים וממתינים 10 דקות.
2. מערבבים את כל המרכיבים יחד ומאחדים את התערובות עד קבלת מרקם מעט בצקי.
3. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים אותה במעט שמן זית.
4. בעזרת הידיים יוצרים קציצות בגודל כדור פינג פונג, מניחים בתבנית ומועכים מעט.
5. מברישים (או בעזרת ספריי) בשמן זית את הקציצות. אופים למשך 30 דקות עד שהן שחומות מעט.
6. מומלץ להגיש עם טחינה עם נגיעות לימון.
הערות ותחליפים
– מתכון טבעוני
37