קציצות צמחוניות עם קוואקר

– שמים בקערה גדולה את הקישואים והגזר המגורדים וסוחטים מנוזלים.

– מוסיפים ביצים, שמן זית, מלח, פלפל ושום ומערבבים היטב.
– מוסיפים קוואקר, עירית, קמח עדשים ואבקת אפייה ומערבבים היטב.
– מחממים תנור ל-190 מעלות.
– מניחים נייר אפייה על תבנית תנור ומשמנים את הנייר עם תרסיס שמן או בעזרת מברשת ושמן זית.
– יוצרים קציצות מהבלילה עם ידיים רטובות ומניחים על התבנית עם נייר האפייה. מתיזים תרסיס שמן מעל הקציצות.
– אופים בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות במשך 15 דקות ואז הופכים לצד השני ואופים עוד כמה דקות עד הזהבה.

לגרסה טבעונית: מחליפים את הביצים ב-4 כפות קמח עדשים כתומות או חומוס + 2 כפות טחינה גולמית