עוגיות גרנולה ענקיות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. מקציפים את החמאה עם שני סוגי הסוכר במיקסר עם וו גיטרה עד שמתקבל קרם אחיד. מוסיפים את הביצה, הווניל ומערבבים
3. מוסיפים את הקוואקר, קמח, מלח והסודה לשתייה ומערבבים בקצרה, רק עד לקבלת בצק אחיד. באמצע הערבוב מוסיפים את השוקלד צ'יפס והשקדים.
4. בעזרת כף גלידה או עם ידיים רטובות יותרים כדורים של כ-50-60 גרם כל אחד (כ-12 כדורים) ומסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה. מרטיבים את הידיים ומשטחים את הכדורים (באפייה העוגיות ישתטחו רק ממש מעט).
5. אופים 10-12 דקות או עד הזהבה, מוצאים מהתנור ומעבירים לרשת לצינון.

הערות ותחליפים
– לגרסה טבעונית: מחליפים את החמאה בשמן קוקוס באותה הכמות ואת הביצה ב-3 כפות טחינה גולמית.
– לגרסה ללא גלוטן: מחליפים את הקמח בקמח לאפייה ללא גלוטן ומקפידים להשתמש בקוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה ללא גלוטן.