לחמניות קוואקר מושלמות

– מחממים תנור ל- 180 מעלות, טורבו.

– בקערת המיקסר מניחים קמח, שמרים, שיבולת שועל, דבש, ביצים ומים. מחברים וו לישה ומפעילים את המיקסר על מהירות בינונית מוסיפים את החמאה והמלח וממשיכים ללוש כ-15 דקות עד קבלת בצק אחיד וגמיש.

– מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מניחים להתפחה עד הכפלת הנפח.

– לאחר הכפלת הנפח מוציאים את הבצק מהקערה למשטח מקומח, מחלקים את הבצק ל-14 חלקים.

– מרדדים כל חלק למלבן ולאחר מכן מגלגלים כדי לקבל לחמנייה ארוכה.

– מניחים את הלחמניות על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה במרווחים שווים ומשאירים בטמפרטורת החדר עד הכפלת הנפח (30-50 דקות).

– לאחר הכפלת הנפח מברישים את הלחמניות בביצה, מפזרים מעל קוואקר לקישוט ומכניסים לאפייה כ-15-20 דקות או עד הזהבה של הלחמניות.

– מוציאים את הלחמניות מאפייה, מצננים ומכינים איתן סנדוויץ' טעים (:

– שומרים את הלחמניות בשקית אטומה בטמפרטורת החדר 5 ימים או במקפיא כחודש ימים.