מרק דלורית צלויה

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ובמקביל מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מניחים את הדלורית החצויה, מזליפים שמן זית, מתבלים במלח ומניחים על כל חצי דלורית ענף טימין. אופים למשך 45-50 דקות עד שהדלורית מעט שחומה ורכה לחלוטין.
3. בינתיים בסיר בינוני מטגנים בצל וסלרי עם שמן זית, עד שהבצל נהיה שקוף. מוסיפים גזר ושורש סלרי ומטגנים עוד כ 5 דקות.
4. כשהדלורית התקררה מעט, מוציאים את תכולתה בעזרת כף ומעבירים לסיר. מוסיפים מים ומבשלים למשך 20 דקות.
5. בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק ומוסיפים את הקוואקר. מתבלים במלח/ פלפל וכמון. מבשלים עוד 10 דקות.
6. מגישים עם מעט שמנת חמוצה וגרעיני דלעת קלויים. בתאבון.