הרעיון במתכון הזה הוא לספק במנה אחת את כל מה שהגוף צריך בשביל להתחיל את היום. הוספת קוואקר למקושקשת מעניק לה טעם מיוחד, הביצה נספגת אל תוך הקוואקר והמרקם שנוצר מעט שונה מהמקושקשת הקלאסית. תוסיפו לכל זה פטריות צלויות ואספרגוס חלוט והנה לכם מנה מוכרת ופשוטה שהשתדרגה.
29
1. טורפים את הביצים עם השמנת ומוסיפים את הקוואקר. בינתיים מקפיצים את הפטריות במחבת עם מעט שמן זית עד שהן משחימות. מוסיפים את האספרגוס ומקפיצים. מתבלים במלח, פלפל ואפשר גם קצת צ'ילי חריף.
2. מוסיפים את תערובת הביצים למחבת ומערבבים בעדינות עד שתיווצר מקושקשת עדינה.
3. מגישים עם פרוסות לחם קלוי.
הערות ותחליפים
– לגרסה ללא גלוטן: מקפידים להשתמש בקוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה ללא גלוטן.
29
שדות מסומנים בכוכבית (*)הנם שדות חובה
טעים ביותר