בכל יציאה מהבית הורים דואגים לקחת איתם קצת פירות ובסקוויטים לילדים שבטוח יהיו רעבים. המתכון הזה כל כך קל שתוכלו להמיר את הבסקוויטים התעשייתיים במתכון הזה שכולו בריאות- קמח מלא, קוואקר ומתיקות עדינה של דבש וסוכר חום. אחרי שתנסו אותו לא תוכלו לחזור אחורה...
188
1. במעבד מזון מערבבים יחד את הקמח מלא, קוואקר, סוכר, מלח וסודה לשתייה. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים עד לקבל מרקם פירורי.
2. בקערה קטנה מערבבים את הדבש עם חלב ותמצית וניל. מוסיפים לתערובת בהדרגה תוך כדי שמעבד המזון פועל.
3. ברגע שמתקבל בצק מפסיקים ומעבירים את המסה למשטח מקומח.
4. יוצרים נקניק מלבני (כמו בתמונה), מצפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לחצי שעה או למקרר לשעתיים.
5. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
6. מוציאים את הבצק מהמקפיא ומיד פורסים פרוסות בעובי חצי ס"מ. מסדרים בתבנית.
7. אופים בתנור למשך 20-25 דקות.
8. הבסקוויטים נהיים פריכים רק לאחר שהתקררו לחלוטין.
שומרים בכלי אטום למשך שבוע.
הערות ותחליפים
– לגרסה טבעונית: מחליפים את החמאה בשמן קוקוס, את הדבש בסילאן ואת החלב בחלב צמחי או במים.
188
שדות מסומנים בכוכבית הנם שדות חובה
וואו, מתכון מעולה! יוצא עוגיות ולא ממש ביסקוויט אבל אלטרנטיבה בריאה, מתוקה, טעימה ומפנקת. המרקם והטעם מעולים! (טחנתי את הקוואר מעט למרקם של קמח והכנתי עם קמח כוסמין מלא)
כיף לשמוע!
היי, כמה קלוריות?
היי בקוואקר שלנו יש 338 קלוריות ל-100 גרם, לכל רכיב נוסף במתכון יש ערך קלורי שונה משלו, ולכן על מנת לדעת את סך הקלוריות במתכון יש לחשב עצמאית בהתאם לגודל המנה והמרכיבים שהחלטת להשתמש בהם
בקוואקר שלנו יש 338 קלוריות ל-100 גרם, לכל רכיב נוסף במתכון יש ערך קלורי שונה משלו, ולכן על מנת לדעת את סך הקלוריות במתכון יש לחשב עצמאית בהתאם לגודל המנה והמרכיבים שהחלטת להשתמש בהם
אפשר נוטרינה וחלב סויה לפרווה?
היי נוי, ניתן להמיר באותן הכמויות, בתיאבון!
נפלא
מתכון מעולה
הי, האם אפשר להמיר את הסוכר בעוד דבש או מייפל, אם כן אז מה הן הכמויות?
תודה מראש 🙂
היי טלי 🙂
ניתן להמיר את הוסכר בעוד 50 גרם מייפל או דבש.
היי, ניתן להמיר את הקמח מלא ברגיל? האם ישפיע משמעותית על הטעם?
חג שמח, לימור
היי, בטח 🙂
בהחלט ניתן להחליף את הקמח המלא בקמח רגיל, בתיאבון!
שלום
אין לי מעבד מזון
האם אפשר לערבב ידני?
היי נעמה, ניתן לעבור עם התערובת גם באופן ידני ולמולל את החמאה עם התערובת היבשה עד שמתקבל המרקם הרצוי 🙂
אפשר להשתמש בנוזל קוקוס במקום שמן קוקוס?
אנו ממליצים להישאר עם השמן קוקוס מאחר ועבור המתכון הזה, יש צורך ב אחוזי השומן הגבוהים של השמן כדי שהביסקוויט יהיה פריך. נוזל קוקוס יפיק מסה רכה יותר… בתיאבון 🙂
באיזה חום יש לאפות את העוגיות?
היי גל, יש לחמם את התנור לחום של 180 מעלות.
במה אפשר להשתמש במקום חמאה?
האם אפשר לשים קמח כוסמין ?
היי נעמי, ניתן להמיר בקמח כוסמין ובמקום חמאה אפשר להמיר בשמן קוקוס ביחס של 80 מ״ל שמן ל 100 גרם חמאה.
נראה טוב, האם ניתן להקפיא/לשמור במקרר?
בטח, אפשר להקפיא לפני הפריסה או אחרי האפייה 🙂
האם ניתן להמיר את החמאה במשהו אחר על מנת שהעוגיות יהיו פרווה
היי סלעית, בטח, אפשר להקפיא לפני הפריסה או אחרי האפייה 🙂
הי,
תוכלו לעזור עם הסבת המתכון לטבעוני, כמו סילאן במקום דבש, חלב סויה במקום הרגיל..
ובעיקר מה ניתן לשים במקום החמאה?
תודה
במקום חמאה אפשר להמיר בשמן קוקוס ביחס של 80 מ״ל שמן ל 100 גרם חמאה.
אם ממירים לשמן במקום החמאה-כמה לשים?
יחס של 80 מ״ל שמן ל 100 גרם חמאה.
3 כפות חלב יטבתה??? לחלב של יובתה יש משהו שלאחרים אין ?
זו הבחירה שלנו בחלב 🙂 את מוזמנת לעשות את הבחירה של החלב שלך.