קציצות עוף אפויות עם קוואקר

– קוצצים דק דק את עלי הפטרוזיליה.
– מגרדים את הגזרים על החלק הדק בפומפייה ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים לקערה את שאר המצרכים ומערבבים.
– בעזרת ידיים משומנות יוצרים קציצות ופוחסים אותן מעט.
– מניחים על תבנית תנור עם נייר אפייה משומן (חשוב לשמן אותו עם תרסיס שמן או בעזרת שמן זית ומברשת) ומתיזים שמן גם מעל הקציצות.
– אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10 דקות מכל צד. חשוב לא לאפות יותר מדי כדי לא לייבש את הקציצות.

קציצות עוף אפויות עם קוואקר, צילום: טל סיון צפורין