פשטידת פטריות וקוואקר

– קוצצים את הירקות גס ומעבירים לסיר רחב עם שמן הזית והשום. מערבבים דקה על אש גבוהה.

– מערבבים בקערה נפרדת את הביצים, הקוואקר, החלב ואבקת האפיה.

– מאחדים בין הבלילה לתערובת הפטריות (אם יש נוזלים-רצוי להיפטר מהם-הקפצה קצרה לא אמורים להיות הרבה נוזלים). מוסיפים מלח,פלפל ומעט אגוז מוסקט.

– מעבירים לתבנית אפיה עגולה בקוטר 24 או תבנית מלבנית. אפשר לפזר שומשום מעל.

– אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו ל-40 דקות או עד שהפשטידה שחומה ויציבה.