שיבולת שועל למה זה טוב לי?

מה תמצאו בשיבולת שועל?

• פחמימות מורכבות
• חלבון
• חומצות שומן שונות, ביניהן אומגה 6, אומגה 3, אומגה 9
• ויטמינים מקבוצת B – ויטמיני B1 ,B2 ,B3 ,B5 , חומצה פולית
• ויטמין E
• מינרלים – זרחן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, סידן, אבץ ונחושת
• פוליפנולים – רכיבים במקורות מזון צמחיים המקנים לדגן / ירק / פרי את הצבע, הריח, המרקם, המרירות / המתיקות / העפיצות. את הפוליפנולים תוכלו למצוא במזונות ומשקאות כמו תה, יין אדום, פירות, ירקות, שמן זית כתית מעולה וגם בשיבולת שועל.
• סיבים תזונתיים – שיבולת שועל היא דגן מלא ועשיר בסיבים תזונתיים שניתן ומומלץ לשלב בתפריט היומי.
• סיבים פרה ביוטים – סיבים המספקים הזנה לחיידקי המעי הידידותיים, ביניהם בטא גלוקן.

שיבולת שועל תורמת לתחושת השובע ולכן מתאימה לתפריט תזונה ולירידה במשקל

שיבולת שועל מכילה כמות רבה של סיבים תזונתיים (כ-10 אחוזים) ומזון המכיל כמות סיבים רבה דורש מאתנו לעיסה ארוכה יותר המפעילה את שרירי הלסת ומקדמת ייצור רוק וחומצות קיבה המגבירים תחושת שובע.
שיבולת שועל תורמת לתחושת השובע יותר מדגנים מלאים אחרים עקב תכולת החלבון הגבוהה יותר, כאשר חלבון הוא שמגביר את תחושת השובע עקב השפעה על הפרשת הורמוני השובע.
מאכלים המגבירים את תחושת השובע עשויים לסייע לעמוד בפני גירויים סביבתיים לאכילה ולסייע בהקפדה על הגבלה קלורית.