מתכונים

חזרה לכל המתכונים

קטגוריות

מתכון לפיצות אישיות

כשחושבים על פיצה חושבים על רסק עגבניות, גבינה צהובה ועוד כמה תוספות. המתכון הזה מביא לכם קודם כל בצק רך ונעים לעבודה, עשיר בקוואקר שנותן מרקם וטעם עדין. מעל הבצק מסדרים את הירקות כך שהם ייצלו בתנור וטעמיהם יספגו בתחתית. התוצאה- פיצות פריכות ורכות עם המון ירקות מעל! היתרון בפיצות אישיות הוא שאפשר לתת לכל אחד לייצר לעצמו את הפיצה עם הטעמים האהובים עליו!
כשחושבים על פיצה חושבים על רסק עגבניות, גבינה צהובה ועוד כמה תוספות. המתכון הזה מביא לכם קודם כל בצק רך ונעים לעבודה, עשיר בקוואקר שנותן מרקם וטעם עדין. מעל הבצק מסדרים את הירקות כך שהם ייצלו בתנור וטעמיהם יספגו בתחתית. התוצאה- פיצות פריכות ורכות עם המון ירקות מעל! היתרון בפיצות אישיות הוא שאפשר לתת לכל אחד לייצר לעצמו את הפיצה עם הטעמים האהובים עליו!

מצרכים

מצרכים

חומרים להכנת 10-12 פיצות

6 כוסות קמח רגיל

2 כוסות קוואקר

1 כפית מלח

½ 1 כפיות שמרים יבשים

4 כפות שמן זית

450- 550 מ"ל מים חמימים

לציפוי:

שמן זית

3-4 שיני שום כתושות

מלח ים

1 זוקיני פרוס דק מאוד (בעזרת קולפן)

2 כוסות עגבניות שרי פרוסות דק

250 גר' בייבי מוצרלה

¼ כוס זיתים ללא גרעין

חופן עלי בזיליקום

תהליך הכנה

תהליך הכנה

1. להכנת הבצק- במיקסר עם וו לישה מערבבים את כל החומרים היבשים. מוסיפים את המים ומערבבים למשך 7-10 דקות. הבצק יהיה חלק אך דביק (כמות המים תלויה בסוג הקמח, יש להתחיל עם 450 ואם הבצק יבש אז מוסיפים בהדרגה).
2. משמנים קערה גדולה במעט שמן זית ומעבירים אליה את הבצק להתפחה. מכסים במגבת מטבח ומניחים במקום חמים למשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מחממים לתנור לחום מקסימלי (אם יש אבן שמוט אז מחממים גם אותה, אם אין אז מניחים את התבניות בתנור בזמן שהוא מתחמם)
4. מקמחים משטח עבודה ומעבירים אליו את הבצק. מחלקים ל 12 כדורים ומכינים מכל כדור עיגול פיצה בקוטר 12-13 ס"מ. מכסים את יתרת כדורי הבצק כדי שלא יתייבשו.
5. מכינים את הפיצות- משמנים את הפיצה עם שמן זית, מורחים מעט שום כתוש ומעל זורים מלח ים. מניחים את העגבניות, זוקיני וזיתים ומעל כמה כדורי מוצרלה.
6. אופים למשך 7-10 דקות.

שלב ראשון

שלב ראשון

שלב שני

שלב שני

שלב שלישי

שלב שלישי

שלב רביעי

שלב רביעי

תגובות

הוסף תגובה
2 תגובות
סלעית :
16/10/2018 at 22:17

האם אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח מלא ?

מירי :
05/02/2018 at 06:24

שלום,

המתכון נראה טוב! האם הכמויות של המצרכים מספיקות להכנת 2 פיצות משפחתיות בהיקף של כ-30 ס"מ (עם בצק דק יחסית) ?

תודה!

מירי

השאירו תגובה

* שם
* דוא"ל
* תגובה
הוסף תגובה

התגובה נשלחה בהצלחה ותעלה לאתר בכפוף לאישור מנהלי אתר קואקר

אתר זה עושה שימוש בעוגיות בהתאם למדיניות הפרטיות