עוגיות ביסקוטי ואגוזים עם קוואקר

– מחממים תנור ל-180 מעלות.

– מערבבים היטב בקערה קמח מלא עם אבקת אפייה. מוסיפים את הקוואקר ואת שאר המצרכים, למעט האגוזים. מערבבים עד לקבלת עיסה בצקית דביקה

– מוסיפים את האגוזים ומערבבים.

– מעצבים מהתערובת צורה של כיכר לחם ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

– אופים כ-25 דקות עד שהכיכר יציבה למגע אך עדיין רכה מעט כשלוחצים עליה.

– מוציאים מהתנור ומורידים את החום שלו ל-150 מעלות.

– חותכים את הבצק, בעזרת סכין משוננת, לפרוסות דקות בעובי של כחצי ס"מ ומניחים על רשת התנור.

– אופים כ-25 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות ומתייבשות לגמרי. מוציאים ומצננים לחלוטין.

עוגיות ביסקוטי ואגוזים עם קוואקר, צילום: טל סיון צפורין