שאלות ותשובות

שיבולת שועל משויכת לקבוצת הדגנים. השיבולת הינה צמח חד שנתי ירוק בעל עלים ארוכים וצרים ותפרחת המתנשאת על קנים גבוהים.

גרעיני שיבולת השועל עוברים קילוף מהקליפה החיצונית, טיפול תרמי קל, חיתוך לגודל הרצוי והשטחה על מנת שיתבשלו מהר יותר.

הפתיתים בעלי מרקם רך זה המרקם של פתיתי שיבולת השועל של קוואקר. הפתיתים עוברים תהליך של אידוי, חיתוך ושיטוח שמביא אותם למרקם הזה.

יש לאחסן את המוצרים במקום קריר ויבש ללא לחות, וכמובן לדאוג שהמוצר יהיה סגור

ההבדל בין השקית לפחית הוא בשיטת האריזה שמקנה משך חיי מדף ארוך יותר למוצר שבפחית – 3 שנים, לעומת המוצר בשקית – 1.5 שנים. האריזה של פחית מתבצעת בווקום ולכן הפתיתים דחוסים להבדיל מהשקית.

שיבולת השועל בפחית נארזת בשיטת דחיסה ולכן תופסת פחות מקום מהמוצר בשקית למרות שהמשקל זהה

הסימנים השחורים הנם פיגמנטציה שעל גבי שיבולת השועל. הפיגמנטציה לעיתים קיימת כתוצאה מתנאי הטבע (קרקע, מזג אויר, מים וכו"). חשוב לדעת כי למרות סימני הפיגמנטציה המוצר אינו פגום ובטוח למאכל.

אפשר לצרוך שיבולת שועל לאורך כל היום. שיבולת שועל נפלאה כארוחת בוקר, כתוספת לתבשילים, מרקים, קציצות ואפילו כחלק מקינוחים.

קוואקר בפחית ובשקית: כשר בהשגחת הרב ישראל יעקב ליכטנשטיין ראב"ד בד"ץ KF לונדון באישור הרבנות הראשית לישראל נקי מחשש "חדש" *הכשרות הנ"ל נחשבת ככשרות גבוהה.

אחסון – קררו את קוואקר שיבולת השועל ולאחר מכן חלקו למנות שוות בקופסאות אחסון המיועדות לשימוש בטוח במיקרוגל. כסו היטב והכניסו למקרר או למקפיא.

– הסירו את המכסה והוסיפו 2 כפות מים או חלב. הניחו את המכסה באופן חלקי. – הכניסו למיקרוגל בעוצמה בינונית (50%) למשך דקה וחצי. – ערבבו היטב. שפכו לדייסה 3 – 4 כפות נוזלים במידת הצורך ובהתאם למרקם הרצוי. – הכניסו למיקרוגל למשך 30 שניות בכל פעם עד לחימום, ערבבו היטב.

– הסירו את המכסה באופן חלקי. הכניסו למיקרוגל ובחרו באפשרות הפשרה (30%). המתינו להפשרה, בערך 5 – 6 דקות. – ערבבו היטב. – הוסיפו לדייסה נוזלים, כף אחת בכל פעם, ערבבו היטב שוב בכל פעם שמוסיפים נוזלים עד לקבלת המרקם הרצוי.

הכיתוב "מומלץ לשימוש לפני" המופיע על גבי אריזות המוצרים מציין מתי יש להשתמש במוצר כדי לקבל תוצאה טובה יותר השומרת על טריות המוצר באופן מרבי. מוצרים שנמצאים על המדף וזמן השימוש המומלץ שלהם עבר בטוחים לשימוש אך עלולים לקבל טעם, צבע וערך תזונתי שונים.

לא בהכרח, אכילת שיבולת שועל מספקת ערכים ויתרונות תזונתיים באותה המידה. ההבדלים בין הגודל והצורה של פתיתי שיבולת השועל רק משפיעים על המרקם וזמן הבישול.

שיבולת שועל מכילה סיבי בטא גלוקן שהוא סיב תזונתי מסיס וככזה הוא ידוע ביכולתו לסייע בשמירה על רמות תקינות הכולסטרול בדם. על פי מחקרים, צריכה של כ-3-4 ג' של סיבי בטא גלוקן במהלך היום, כחלק מתזונה מגוונת ומאוזנת, עשויה לסייע לנו ליהנות מיתרונות הסיב. ב-100 ג' שיבולת שועל של קוואקר יש כ-4 ג' של סיבי בטא גלוקן.

תהליך הכנה מיקרוגל: כל מה שצריך לעשות הוא לשים 3 כפות של "קוואקר" (כ-40 גרם) בקערה המתאימה לבישול במיקרוגל, להוסיף 2/3 כוס מים או חלב (לבחירתכם), לחמם בעוצמה גבוהה 1-2 דקות- בהתאם לעוצמת המיקרוגל- לבחוש ולהגיש. כיריים: הרתיחו כוס מים או חלב, הוסיפו קורט מלח ו-1/3 כוס "קוואקר" ובשלו הכל במשך דקה תוך כדי בחישה ואז אחלו לעצמכם "בתיאבון" 🙂

בטא גלוקן הינו סיב תזונתי מסיס. על פי מחקרים צריכה של כ-3-4- ג' של סיבי בטא גלוקן במהלך היום, כחלק מתזונה מגוונת ומאוזנת, עשויה לסייע לנו בשמירה על רמות תקינות של כולסטרול בדם. ב-100 ג' שיבולת שועל של קוואקר יש כ-4 ג' של סיבי בטא גלוקן.

כן, מוסיף, כמות הסיבים תלויה בכמות שיבולת השועל שהוספת. ב-100 גרם של שיבולת שועל יש כ-9 גרם של סיבים תזונתיים.