לחמניות גרעינים וקוואקר של עדיקוש

– מחממים תנור ל-175 מעלות, טורבו.

– בקערת המיקסר מניחים קמח, שמרים, קוואקר, סוכר, שמן, ביצים ומים.

– מחברים וו לישה ומפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה, מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש כ-15 דקות עד קבלת בצק אחיד וגמיש.

– מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מניחים להתפחה עד הכפלת הנפח.

– לאחר הכפלת הנפח מוציאים את הבצק מהקערה למשטח מקומח, מחלקים את הבצק ל-12 חלקים.

– כל חלק מכדררים ומגלגלים לצורת כדור.

– את הלחמניות מניחים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה במרווחים שווים ומשאירים בטמפרטורת החדר עד הכפלת הנפח (30-50 דקות).

– לאחר הכפלת הנפח מברישים את הלחמניות בביצה, מפזרים מעל גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת ולבסוף את הקוואקר.

– מכניסים לאפייה כ-15-20 דקות או עד הזהבה של הלחמניות.

– מוציאים את הלחמניות מאפייה, מצננים  ומכינים איתן כריך טעים!