קראק פאי טבעוני מפורק

מכינים את שכבת הפירורים:

– מחממים את התנור ל-175 מעלות.

– מעבדים במעבד מזון או בלנדר את שיבולת השועל, השקדים והסוכר לפירורים.

– מוסיפים שמן קוקוס / חמאה ומערבבים היטב.

– מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומפזרים על גבי התבנית.

–  אופים 10 דקות עד שהפירורים מעט שחומים.

מכינים את שכבת הפודינג:

–  מערבבים בקערית קורנפלור וחלב שקדים.

–  מניחים בסיר את כל שאר מרכיבי המילוי.

–  מוסיפים תערובת קורנפלור ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עם מטרפה.

–  כשהתערובת הופכת סמיכה ומקבלת מרקם של פודינג מורידים מהאש.

מרכיבים את הקראק פאי:

–  מניחים בכוסות אישיות 2-3 כפות פירורים.

–  מניחים מעל 2-3 כפות פודינג.

–  מעל גלידה / יוגורט וכן הלאה עד לחלק העליון.

–  שומרים במקרר עד ההגשה (אם משתמשים בגלידה מומלץ להרכיב ממש לפני ההגשה ולהגיש מיד).

קראק פאי טבעוני מפורק, צילום: שקמה יעקובי